Bianca Bonacci Naturheilkunde Willich
VitalReich
"Chi mangia bene, vive bene"!
(Wer gut isst, lebt gut!)
"Chi mangia bene, vive bene"!
(Wer gut isst, lebt gut!)
Rezepte
Vollkornmischbrot mit Kernen:
Zutaten:- 500 g Dinkelmehl
- 150 g Weizenmehl
- 100 g Kerne (Sonnenblumen, Kürbis, etc.)
- 1 Würfel frische Hefe oder 1 Paket Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 500 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
- Mehle frisch mahlen
- Hefe im lauwarmem Wasser auflösen
- Mehle, Kerne, Salz und das Wasser-Hefe-Gemisch in einen Topf geben und kneten
- Wenn man mit Trockenhefe arbeitet, einfach die Trockenhefe und das Wasser getrennt zum Mehl geben
- Den fertig gekneteten Teig in eine gut eingefettete Kastenform geben und auf die zweitunterste Schiene des kalten Backofens stellen
- 30 Minuten bei 250 Grad Celsius backen
- Danach weitere 30 Minuten bei 200 Grad Celsius auf der untersten Schiene backen
- Das Brot aus der Form nehmen und mit der Klopfprobe prüfen, ob es gar ist
- Dazu mit dem Fingerknöchel auf den Boden des Brotes klopfen. Wenn es sich hohl anhört, ist es durchgebacken. Auf einem Rost auskühlen lassen
- Das Brot lässt sich wunderbar einfrieren
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